Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobre coxa de frango sem a pele
• 2 xícaras (chá) de vinho tinto
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas médias raladas ou picadas
• Tomilho fresco
• Orégano fresco
• Manjericão fresco
• Alecrim fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
• Purê de cará
• 1/2 kg de cará
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave o frango e deixe por 3 minutos na água com vinagre.
• Tempere com alho picadinho, sal e pimenta.
• Acrescente a cebola, as ervas picadinhas e o vinho tinto e deixe marinar, preferencialmente, por 4 horas.
• Aqueça o óleo ou azeite e doure o frango.
• Agregue o marinado e deixe cozinhar em fogo lento até que o frango fique macio. Prove o sal.
• Se preferir, coe o caldo.
• Sirva com purê de batata ou purê de cará ou polenta cremosa ou arroz branco.

Purê

• Cozinhe o cará em água e sal.
• Amasse ele.
• Coloque em uma panela a manteiga, o cará e o leite até dar o ponto ao seu gosto.
• Acrescente o sal.

Fonte: Nacilda Vick – http://home.tvgazeta.com.br