Ingredientes:

• 1 colher (sopa) azeite
• 1 alho poró picado
• 1 tomate picado
• 200 g brócolis cozidos e picados
• 1/2 xícara (chá) maionese
• 1/2 xícara (chá) água
• 8 filés de peixe
• 1 colher (sopa) suco de limão
• 1 colher (sopa) sal
• 8 biscoitos cream cracker triturados

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e reserve.
• Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho poró por 1 minuto.
• Junte o tomate, os brócolis e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente a maionese e a água e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo. Reserve.
• Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão e o sal.
• Reserve por 5 minutos.
• Passe os filés de peixe pelos biscoitos triturados até empanar os dois lados.
• Coloque-os na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos.
• Retire do forno, espalhe o creme de legumes sobre a superfície dos filés e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.
• Retire do forno, cubra com o creme e sirva em seguida.
• Os biscoitos salgados depois de triturados podem ser utilizados para o preparo de filés à milanesa (peixe, aves ou carnes), farofas ou massas de tortas.
• Utilize para o preparo da receita filés de peixe sem gordura, como filés de linguado, badejo ou pescada.

Dica: Se preferir asse os filés por 20 minutos sem o creme.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

Peixe:

• 8 filés de peixe (pescada ou linguado)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho picados

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• Óleo para fritar

Molho:

• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 tomates sem peles e sem sementes, picados
• 100 g de azeitonas verdes
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

Peixe:

• Tempere os filés de peixe com sal, a pimenta do reino e o alho.
• Reserve.

Massa:

• Misture a maizena com a farinha de trigo, o fermento e o sal.
• Acrescente o ovo, o óleo e o leite.
• Misture bem, até ficar homogêneo.
• Passe os filés reservados na massa, cobrindo bem.
• Frite em bastante óleo, não muito quente.
• Mantenha em fogo baixo e doure dos dois lados.
• Escorra sobre papel absorvente.
• Sirva com o molho.

Molho:

• Doure a cebola no óleo.
• Acrescente os tomates, as azeitonas e o caldo de galinha, dissolvido em uma xícara de água fervente.
• Deixe apurar bem, aproximadamente 15 minutos.
• Junte à salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 8 filés de peixe (800 g)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 150 g de flocos de milho sem açúcar
• 1 ovo
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Coloque os filés de peixe em papel toalha, tempere com o sal, a pimenta e o limão.
• Passe os flocos de milho no processador até obter uma farinha grossa.
• Bata o ovo, passe cada filé no ovo batido e empane na farinha de flocos.
• Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados.
• Sirva com legumes cozidos no vapor e temperados a gosto.

Dica: se preferir ponha os filés em uma assadeira untada com margarina e asse em forno a 200ºC até dourar.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br