Ingredientes:

• 500 g filé de peixe
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 15 biscoitos água e sal, triturados,
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 1/2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
• Em uma tigela, coloque os filés e tempere com o sal, pimenta e o suco de limão.
• Reserve por 10 minutos
• Passe os filés pelo óleo e empane com os biscoitos triturados
• Coloque-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem dourados.
• Reserve em local aquecido
• Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
• Dissolva o amido de milho na água e acrescente ao refogado.
• Junte o suco de limão, o sal e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.
• Retire do fogo e misture o creme de leite.
• Espalhe sobre os filés reservados e sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 300 g de filé de peixe;
• 2 tomates;
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) rasas de extrato de tomate
• 1 ½ cubos de caldo de bacalhau
• Alho picado
• 1 banda de limão

Modo de Preparar:

• Lave os filés de peixe com bastante limão;
• Passe uma mistura de alho, sal e pimenta do reino em todo o peixe, depois coloque na geladeira por uns minutos para pegar sabor;
• Corte um tomate em rodelas e uma cebola em rodelas. Reserve;
• O outro tomate deverá ser batido no liquidificador com meio copo de água. Reserve;
• Em uma panela, adicione meia xícara de água e os cubos de caldo de bacalhau.
• Dissolva o caldo e depois acrescente o tomate batido no liquidificador;
• Acrescente a colher de chá de azeite de oliva, a pimenta do reino, os tomates e as cebolas em rodelas e continue mexendo;
• Acrescente os filés de peixe e deixe cozinhar até que a textura fique firme e macia
• Não mexa diretamente os filés de peixe na panela, pois eles facilmente desmancham.
• Ao mexer, faça-o com cuidado;
• Depois de pronto, sirva com arroz ou legumes.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de tempero (cebola, alho e sal misturados)
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 ovo
• 400 g de filé de peixe
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Molho de camarão:

• 2 dentes de alho socados
• 1 colher (sopa) de óleo de urucum
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 tomates médios cortados em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1/3 xícara (chá) de coentro picado
• Sal a gosto
• Suco de limão a gosto
• 300 g de camarões descascados

Para decorar:

• Alface americana
• 1 laranja cortada em fatias
• 2 bananas fritas fatiadas

Modo de Preparar:

• Coloque em uma vasilha o tempero, o azeite, o suco de limão e o ovo.
• Misture bem.
• Passe os filés por essa mistura e polvilhe com a farinha de trigo.
• Em uma frigideira, coloque o óleo, espere esquentar e frite os filés até dourarem e a carne ficar cozida.
• Reserve.

Molho de camarão:

• Refogue o alho e o óleo de urucum em uma panela média com o azeite.
• Coloque os tomates, a cebola, o coentro picado, o sal, o limão e os camarões.
• Misture e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Reserve.
• Em uma travessa, coloque os filés frito e o molho de camarão por cima.
• Decore a travessa com alface; laranjas fatiadas e bananas fritas fatiadas.

Óleo de urucum:

• Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de óleo comum e 1/4 xícara (chá) de sementes de  urucum.
• Depois que o óleo ferver, espere um minuto, desligue do fogo e deixe esfriar.
• Escorra e o óleo está pronto.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 480 g de filé de peixe
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar

Molho:

• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de talos de brócolis
• 2 xícaras (chá) de suco de casca de abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o alho e o sal.
• Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido com o leite, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.
• Para o molho, doure a cebola e o alho na margarina, acrescente os talos e o suco de casca de abacaxi.
• Cozinhe por alguns minutos.
• Por último, acrescente o vinho.
• Despeje o molho sobre os filés.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de tempero (cebola, alho e sal misturados)
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 ovo batido
• 400 g de filé de peixe
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, misture o tempero, o azeite, o suco de limão e o ovo.
• Passe os filés de peixe nessa mistura e polvilhe o trigo.
• Leve uma panela com óleo ao fogo e, quando estiver quente, frite os filés de peixe até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br