Ingredientes:

• 1 kg de filé de peixe temperado a gosto e de sua preferência
• 20 castanhas do Pará cortadas ao meio
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (café) de mostarda
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara de shoyu
• 1 copo (requeijão) de água

Modo de Preparar:

Peixe:

• Grelhe o peixe a gosto.

Molho:

• Frite as castanhas até dourar, acrescente o catchup, a mostarda, o shoyu, a maizena, já dissolvidos em água e deixe ficar levemente como uma calda grossa.

Montagem:

• Coloque o peixe em um pirex e espalhe o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho, picados
• 400 g de tomate pelado, escorrido e picado,
• 2 colheres (sopa) de alcaparras, picadas,
• 1/2 xícara de chá de azeitona preta, picada,
• 1/4 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
• 1/2 colher (sopa) de salsa picada
• 500 g de filé de peixe de carne firme (vermelho, robalo, badejo)
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno quente (200ºC).
• Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, ou até que fique macia.
• Junte o alho e refogue por 1 minuto.
• Acrescente o tomate, a alcaparra, a azeitona preta, a pimenta calabresa e a salsa.
• Deixe que este molho ferva, depois abaixe o fogo e mantenha a frigideira no fogo durante 10 minutos.
• Espalhe um pouco deste molho no fundo de uma forma refratária que meça aproximadamente 18×28 cm.
• Distribua os filés de peixe sobre este molho, deixando-os em uma só camada.
• Regue-os com o suco de limão e coloque por cima o restante do molho.
• Asse por 15 a 30 minutos, dependendo da espessura dos seus filés.
• O peixe estará pronto quando ao inserir um garfo, a carne se solte facilmente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 190 g de cream cheese light
• 6 filés de peixe
• Quanto baste de óleo de soja

Molho:

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 2 pimentas vermelhas sem sementes
• 1/4 de casca de laranja ralada
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 5 g de caldo de galinha em pó
• 2 envelopes de adoçante
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

• Divida as 190 g do Cream Cheese Philadelphia Light em 6.
• Recheie cada tira dos filés de peixe, adicione pimenta e sal e enrole, segure com um palito, se necessário.
• Frite os filés em uma frigideira ou chapa com o óleo, até que doure ligeiramente.
• Sirva o filé recheado e banhe com o molho quente.
• Se for muito complicado enrolar os filés, frite na frigideira e, depois, passe o Cream Cheese Philadelphia Light.

Molho:

• Liquidifique todos os ingredientes do molho e esquente em uma caçarola até soltar fervura.
• Adicione o amido de milho dissolvido na água e deixe ferver, em fogo baixo, por 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 400 g de filé de peixe
• 1 cabeça de alho
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de louro
• Quanto baste de alecrim

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em escalopes, tempere com o sal, a pimenta e ponha para marinar em vinho branco com louro e alecrim.
• Lamine o alho, aqueça o azeite e ponha o peixe para fritar.
• Junte o alho, o louro e alecrim ao peixe e deixe fritar juntos.
• Entre com o tomate em gomos, retire o peixe e os tomates e na mesma panela junte a salsa picada.
• Entre com o arroz, misture e sirva com o peixe já frito.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 200 ml de leite de coco
• 1 kg de Filé de Peixe
• Sal e limão a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200 g de queijo mussarela
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal e limão a gosto.
• Frite os filés.
• Coloque em uma travessa refratária untada com azeite.
• Reserve.

Creme:

• Bata no liquidificador o requeijão com a mussarela, o leite de coco e o caldo de legumes.
• Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve.

Montagem:

• Despeje o creme por cima do filé e polvilhe com queijo parmesão.
• Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até dourar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br