Ingredientes:

• 2 filés de pescada
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 dente de alho bem amassadinho
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (chá) rasa de Hondashi (tempero a base de peixe), ou sal a gosto.
• Orégano a gosto
• Fio generoso de azeite virgem extra para regar a assadeira

Modo de Preparar:

• Tempere o seu filé de peixe com Hondashi, o alho e o leite.
• Deixe neste molho em torno de 5 minutos.
• Enquanto isso misture a aveia e o orégano.
• Passe os filés de peixe nesta mistura, em seguida coloque-os em uma assadeira regada com o azeite (eu costumo regar também com um pouco de azeite os filés de peixe).
• Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
• Abra o forno e com cuidado vire os filés de peixe, e deixe no forno por mais 25 minutos para completar o cozimento.
• Sirva acompanhado de rodelinha de limão.

Fonte: http://decolherpracolher.blogspot.com.br

Ingredientes:

Para o peixe:

• 4 lombos de surubim inteiro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 ml de suco de laranja
• 1 colher (sopa) salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de alecrim picado
• 1 colher (sobremesa)de tomilho picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Para a abobrinha:

• 4 abobrinhas cortadas em bastão sem usar o miolo 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher (chá) de pimenta rosa
• Sal a gosto

Para o arroz:

• 50 ml de xícara de óleo de canola
• 2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher (sobremesa) de cúrcuma em pó ou açafrão da terra
• 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água

Para a decoração

Fatias finas de pimenta dedo de moça

Modo de Preparar

Peixe:

• Em um bowl coloque o azeite, o suco de laranja, a salsa, a cebola, o tomilho e o alecrim.
• Passe esse tempero no peixe e deixe marinar por 20 minutos.
• Retire da marinada, polvilhe a farinha e grelhe em uma frigideira antiaderente e deixe por 3 minutos de cada lado.
• Para as abobrinhas
• Corte as abobrinhas em palito, coloque na água fervente e depois mergulhe na água fria.
• Em uma frigideira coloque a manteiga.
• Junte as abobrinhas e a pimenta rosa.
• Tempere com sal. Reserve.

Arroz:

• Em uma panela de fundo grosso coloque o óleo, a cúrcuma, o sal e a cebola.
• Deixe fritar, jogue o arroz, mexa bem para que a cúrcuma de misture bem.
• Junte a água, deixe ferver, abaixe o fogo e tampe.

Para a montagem

• Coloque o filé grelhado, ao lado duas colheres de arroz,
• Decore com uma fatia de pimenta e as abobrinhas salteadas.

Fonte: http://portalbraganca.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• 1 kg de filé de salmão ou outro peixe à sua escolha
• 2 tomates médios
• 40 ml de azeite virgem
• 5 g de sementes de erva doce
• 1 limão
• 50 ml de creme de leite fresco
• Pimenta do reino branca a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Triture o filé de salmão no triturador, juntamente com o sal, o creme de leite e a pimenta.
• Abra o filé de merluza tipo manta e coloque a mistura de salmão no centro, enrolando como se fosse rocambole.
• Passe papel filme até obter a forma de um salame bem firme, corte em medalhões e grelhe.

Molho:

• Dos tomates, retire a metade da quantidade e corte em cubos pequenos, junte as folhas de manjericão.
• A outra metade corte em cubos pequenos e refogue no azeite.
• Junte os tomates com manjericão ao tomate refogado e sirva acompanhando os medalhões de peixe e arroz a grega.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

• 1,2 kg de filé de peixe
• 2 abobrinhas fatiadas cruas
• 1 cenoura grande fatiada crua
• 6 tomates fatiados crus
• Pimenta e sal a gosto

Molho:

• 1 cebola média picada
• 20 ml de manteiga sem sal
• 100 ml de vinho branco
• 150 ml de molho Shoyu
• 2 colheres de coentro picado
• 10 unidades de champignon fatiado
• 2 colheres (sopa) de uvas passas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras sem sal

Modo de Preparar:

• Tempere com sal a gosto o peixe e leve à chapa junto com a abobrinha.
• Enquanto isso coloque todos os ingredientes em uma frigideira e aqueça por 5 minutos em fogo brando.
• Colocar os legumes no centro do prato e o filé em cima.
• Adicione o molho e sirva.
• Não é necessário colocar sal no molho.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Ingredientes:

• 6 filés de peixe
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
• 2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 dente de alho picado
• 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma assadeira coloque metade do azeite, arrume os filés sem sobrepô-los.
• Por cima, despeje o restante do azeite, distribua as alcaparras, o alho, os cubinhos de tomate, o vinho, o suco do 1/2 limão, o sal e a pimenta do reino (de preferência, moída na hora).
• Polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br