Ingredientes:

• 1 kg de badejo
• 3 dentes de alho
• 500 g de batata
• Quanto baste de caldo de peixe
• Quanto baste de salsinha picada
• Quanto baste de azeite de oliva
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Faça um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho poró e louro.
• Refogue o alho no azeite de adicione as batatas cortadas em fatias.
• Depois acrescente a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas.
• Com o peixe cortado em filé, corte-o novamente em pedaços menores.
• Tempere com sal.
• Coloque as batatas e o peixe num refratário, coloque azeite de oliva e pimenta do reino e leve ao forno.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 5 filés de badejo em pedaços médios
• Quanto baste de farinha de trigo para empanar
• Quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar

Molho:

• 1 cebola picada
• 5 tomates picados
• 1 dente de alho
• Quanto baste de cheiro verde para decorar
• 1 colher (sopa) de extrato de tomates
• 1 copo de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva para refogar

Modo de Preparar:

• Após lavar bem o peixe, tempere-o e deixe de molho no limão e sal cerca de uma hora;
• Passe-o na farinha de trigo, sacuda-o, para tirar o excesso e frite em óleo quente.
• Reserve-os numa travessa.

Molho:

• Refogue a cebola picada no azeite e acrescente o alho socado; em seguida coloque os tomates.
• Vá mexendo até diluir o tomate;
• Acrescente o extrato de tomate.
• Coloque o copo de água para dar consistência de molho.
• Apague o fogo, jogue o molho em cima do peixe frito e enfeite com cheiro verde picado.
• Sirva com arroz branco e purê de batatas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 8 filés de badejo
• 1 lata de molho de tomate
• 50 g de parmesão ralado
• Quanto baste de farinha de rosca para polvilhar
• 1 1/2 copos de vinho branco
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 4 dentes de alho espremidos

Modo de Preparar:

• Limpe, lave e escorra o peixe, tempere-o num refratário com sal, o suco de 1/2 limão, sal e pimenta do reino.
• Deixe descansar no tempero por uns 15 a 20 minutos.
• Adicione o molho de tomate em pedaços com um pouco de água se for molho muito grosso.
• Adicione o vinho.
• Vire o peixe para baixo e para cima novamente para que fique envolvido no tempero e no molho.
• Por cima do peixe deve ficar uma camada de molho.
• Por cima deste, salpique o queijo parmesão ralado e depois polvilhe a farinha de rosca.
• Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno já pré-aquecido, em temperatura média por 30 minutos.
• Retire o papel 5 minutos antes de retirar do forno.
• Sirva, acompanhado do molho com arroz à grega, batata palha ou batatas sautê.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 400 g de filé de badejo
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Seque os filés com papel toalha.
• Tempere-os com o sal, o azeite e o limão.
• Coloque para grelhar por 10 minutos, virando dos dois lados.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br