Ingredientes:

• 300 g de camarão médio limpo
• Azeite
• Pimenta do reino a gosto
• 200 g de fettucine na tinta de lula
• Manteiga
• Alho ralado
• Noz moscada
• 1 cebola pequena
• 100 g queijo parmesão ralado
• 100 g queijo de cabra ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
• 1 ½ xícaras de leite desnatado

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola ralada e 1 colher (sopa) de manteiga.
• Adicione o creme de leite, o leite e a farinha peneirada e mexa.
• Adicione noz moscada e sal a gosto e mexa até atingir o ponto de consistência firme do molho.
• Adicione o parmesão e reserve.
• Em outra panela, refogue o camarão limpo na manteiga, alho, sal e pimenta do reino.
• Acrescente o camarão refogado ao molho e reserve.
• Em outra panela, ferva água e acrescente a massa com óleo e sal.
• Assim que atingir o ponto, retire a água e sirva com o molho de camarão.
• Adicione o queijo de cabra ralado a gosto.

Fonte: http://sommeliere.com.br

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 linguiças calabresas frescas sem pele, esmigalhadas
• 1 lata (400 g) de tomate pelado
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 300 g de fettucine cozido e escorrido
• 1/3 de xícara de folhas de manjericão
• 300 g de mussarela em fatias
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, deixe de molho a berinjela em água temperada com 2 colheres (sopa) de sal por 30 minutos. Escorra.
• Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, a berinjela e a linguiça, mexendo e amassando a linguiça, por 12 minutos ou até a berinjela murchar.
• Adicione o tomate com o suco e cozinhe, desmanchando com uma colher, por cinco minutos.
• Tempere com sal e a pimenta. Reserve.
• Junte ao molho o fettucine e o manjericão (reserve algumas folhas para decorar).
• Em um refratário de 25 x 35 cm, espalhe metade do macarrão e cubra com metade da mussarela.
• Por cima, disponha o restante da massa e finalize com as outras fatias de mussarela.
• Polvilhe com o parmesão.
• Leve ao forno quente (200 ºC), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva decorado com o manjericão reservado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 120 g de fettucine
• 200 g de camarões
• ½ pimentão vermelho
• 1 xícara de repolho cortado em formato julienne
• ½ xícara de polpa de tomate
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Salsa
• Sal

Modo de Preparar:

• Corte cebola, tomate, alho, pimentão bem miúdos e refogue.
• Acrescente a polpa de tomate e acerte o sal.
• Acrescente camarão, repolho e a salsa, mexendo bem por 1 minuto.
• Desligue o fogo.
• Cozinhe o fettucine e escorra.
• Junte ao molho de camarões e sirva, polvilhando com salsa.

Fonte: http://gnt.globo.com

Ingredientes:

Massa

• 400 g farinha de trigo
• 300 g de sêmola de trigo
• 8 ovos

Molho

• 80 ml de azeite
• 30 g de folhas de salsinha
• 70 g folhas de manjericão
• 4 dentes de alho
• 40 g de queijo pecorino
• 20 g de pinolis torrados
• Sal e pimenta a gosto

Prato

• 800 g de fettucine fresco
• 400 g lula fresca cortada em anéis
• 20 ml de azeite
• 30 ml de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa

• Em um recipiente quebre os ovos junte a farinha e a sêmola misture bem formando uma pasta.
• Retire e trabalhe a massa no cilindro ou rolo para dar a consistência e afine até chegar ao ponto desejado em seguida corte na taglia pasta ou carretilha.

Molho

• Bata no liquidificador todos os ingredientes por 5 minutos ou ate formar um molho consistente e cremoso
• Tempere com sal e pimenta.

Prato

• Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer, junte a lula já cortada em anéis e tempere com sal e pimenta deixe dourar e flambe com o vinho branco, junte o fettucine já cozido em água e sal (bem escorrido).
• Acrescente o molho misture bem e sirva em pratos fundos.
• Decore com pinolis torrados.

Fonte: Zucco- http://vejasp.abril.com.br