Ingredientes:

• 250 g de grão de bico
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassados
• 1/2 colher (chá) de coentro em pó
• 1 batata média crua ralada fina
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1 1/2 colheres (chá) de pimenta síria ou do reino
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Lave os grãos de bico e deixe-os de molho na véspera, trocando a água várias vezes.
• Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos de bico e passe na máquina de moer carne ou no multiprocessador.
• Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem.
• Faça os bolinhos com as mãos.
• Frite em óleo quente e sirva a seguir.

Fonte: Restaurante Arabesco – http://culinaria.terra.com.br