Arquivo da tag: Receita de Enformado

Enformado de Alho-Poró

Publicado em por
Responder

Enformado de Alho-PoróIngredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
  • 1 xícara (chá) de alho-poró em rodelas
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 4 tomates-cereja
  • Sal a gosto

Acessório:

  • Aro de 8 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola e o espinafre.
  • Tempere com sal e retire o excesso de água. Reserve.
  • Faça o mesmo com o alho-poró.
  • No centro de um prato, coloque o aro.
  • Ponha uma camada de batata palha dentro do aro, uma de espinafre, uma de alho-poró e, por último, outra camada de batata palha.
  • Retire o aro e sirva em seguida com o tomate-cereja.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Enformado de Carne e Carambola com Refogado de Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes

  • 300 g de presunto cozido, cortado em pedaços
  • 1 kg de carne moída
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/4 de xícara de mel
  • 4 carambolas em fatias médias

Brócolis

  • 3 dentes de alho laminados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de brócolis, separado em buquezinhos e aferventado
  • 2 cenouras cozidas, cortadas na diagonal
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No processador, junte o presunto, a carne, o pão, o azeite, os ovos e a cebolinha verde e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
  • Em uma frigideira média, leve ao fogo a mostarda com o mel até começar a ferver.
  • Acrescente a carambola e cozinhe, mexendo, por um minuto.
  • Junte à mistura reservada.
  • Em uma fôrma de bolo inglês de 11 x 29 cm, untada com azeite, leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Deixe amornar.

Brócolis

  • Em uma frigideira, frite o alho no azeite até começar a dourar.
  • Junte os brócolis e refogue, mexendo sempre, por um minuto.
  • Acrescente a cenoura e tempere com sal e pimenta.
  • Desenforme o bolo de carne e sirva com o refogado.

Fonte: Bettina Orrico – http://claudia.abril.com.br