Abacaxi com Calda de Pimenta

Abacaxi com Calda de Pimenta

Abacaxi com Calda de Pimenta

Ingredientes:
  • 600 g de abacaxi em calda (de lata)
  • 150g de açúcar
  • 430 ml de leite integral
  • 70 ml de creme de leite fresco
Calda de abacaxi com pimenta-dedo-de-moça:
  • 1 abacaxi maduro cortado em cubos
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de manteiga 

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Creme Brulée Catalão

Creme Brulée Catalão

Creme Brulée Catalão

Ingredientes:
250 ml de leite
250 ml de creme de leite
2 ramas de canela
2 anises-estrelados
2 cravos
1 fava de baunilha cortada no comprimento
4 gemas
120 g de açúcar
8 g de farinha de trigo
Zestes de laranja (raspas finas da casca da laranja)
200 g de açúcar (para caramelizar)

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Bem-Casado 07

Bem-Casado 07

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 6 colheres [sopa] bem cheias de açúcar
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 6 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • ¼ de xícara [chá] de licor de cacau
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • Nozes moídas a gosto

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Pavê de Sonho de Valsa 04

Pavê de Sonho de Valsa 04

Pavê de Sonho de Valsa 04

Ingredientes:

Ganache de chocolate ao leite:

  • 250 g de chocolate ao leite
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de mel ou glucose de milho
  • 1 colher [chá] de extrato ou essência de baunilha
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga

Creme de sonho de valsa:

  • 16 recheios de bombom de waffer, chocolate e castanha-de-caju (sonho de valsa)
  • 3 xícaras [chá] de creme de leite fresco

Montagem:

  • 1 xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de cacau em pó
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • 16 casquinhas que sobraram dos miolos dos bombons (sonho de valsa)
  • 6 bombons do tipo sonhos de valsa

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