Arquivo da tag: Receita de Doce de Abóbora

Doce de Abóbora com Cal

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora de pescoço
  • 1 colher (sopa) de cal-virgem
  • 1 l de água para o molho de cal
  • 1 copo de água para a calda
  • 1 copo de açúcar
  • 1 cravo

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em pequenos cubos.
  • Dissolva bem a cal em um litro de água e coloque os cubos de molho nessa mistura.
  • Deixe descansar por 40 a 50 minutos.
  • Escorra bem e lave com água corrente.
  • Em uma panela, coloque um copo de água, o açúcar, o cravo e deixe ferver.
  • Acrescente os cubos de abóbora e cozinhe em fogo brando até ficarem macios.
  • Depois de pronto, deixe o doce esfriar na própria panela.
  • Quando estiver frio, coloque os cubos de abóbora com a calda em um pote de vidro previamente esterilizado.

Fonte: Chef Saiko Izawa – Restaurante Attimo – http://comidasebebidas.uol.com.br

Doce de Abóbora 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora cortada em pedaços pequenos
  • 500 g de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 cravos
  • 1 pau de canela de 5 cm

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela grande a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela.
  • Adicione a água e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio e a abóbora ficar macia.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Despreze os cravos e a canela e transfira a abóbora com a calda para o liquidificador.
  • Bata até formar um creme liso.
  • Sirva com queijo branco, como sobremesa ou como geleia para rechear pães.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Doce de Abóbora com Coco 06

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de abóbora madura sem casca;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 coco ralado grosseiramente (ou dois pacotes de coco ralado em flocos);
  • Um punhado de cravos da índia;
  • Um punhado de canela em pau;
  • 800 g de açúcar;
  • 1/3 xícara (chá) de conhaque.

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em cubos de 3 cm, aproximadamente.
  • Leve ao fogo alto, junto das 2 xícaras de água, por cerca de 1 hora.
  • Escorra a abóbora cozida, e passe-a por uma peneira (se quiser um doce bem liso) ou por um espremedor de batatas (no caso de preferir algo com alguns pedacinhos).
  • Volte a massa obtida para a panela.
  • Junto com o líquido que ela soltou ao ser espremida.
  • Adicione o açúcar, o coco ralado, os cravos e a canela, misturando bem.
  • Meia hora de panela.
  • Fogo médio.
  • É o suficiente.
  • O doce estará quase pronto.
  • Aumente o fogo, adicione o conhaque, e mexa bem, até o álcool do conhaque evaporar.
  • Sirva com sorvete de coco, ou, principalmente, com uma fatia de queijo minas, fresco.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br