Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do reino
- 250 g de linguiça toscana aferventada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 250 g de farofa pronta
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga gelada
- 1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Numa frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta do reino e deixe dourar.
- Junte 250 g de linguiça toscana aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados e deixe apurar por 5 minutos.
- Adicione 2 caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho de tomate, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2 pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa) de água gelada, sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais.
- Despeje o recheio (reservado acima) e cubra com o restante da farofa.
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.
Fonte: Chef Marco Lima – http://maisquereceitas.com.br