Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo + 2 ovos + 1 colher de sopa de margarina mix + água + pitada de sal.
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Sal
• Pimenta do reino
• 8 tomates secos
• ½ maço de espinafre

Modo de Preparar:

• Para a massa misture todos os ingredientes até obter uma textura lisa e homogênea.
• Separe 4 forminhas para quiche e com as mão abra a massa em cada uma delas.
• Numa vasilha misture os ovos, o queijo cottage e o requeijão.
• Tempere com sal e recheie cada forminha.
• Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
• Retire do forno e coloque por cima as folhas de espinafre e o tomate seco.
• Volte e deixe assar por mais 10 minutos aproximadamente.
• Sirva quente acompanhado de uma salada de folhas.

Fonte: http://www.essenciallight.com.br