Ingredientes:

• ½ bandeja de cogumelos Paris picados
• ½ bandeja de shiitaki picados
• ½ bandejas de shimeji picados
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alhos picados
• 50 g de manteiga
• 70 ml de vinho branco seco
• 300 ml de creme de leite fresco
• 300 ml de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 4 quadrados de massa folhada de 18 x 15 cm
• 1 ovo batido

Modo de Preparar:

• Refogue o alho e a cebola na manteiga, junte os cogumelos e tempere levemente com sal e pimenta.
• Acrescente respectivamente o vinho branco, o creme de leite e o caldo de legumes;
• Ferva acerte o sal e distribua em quatro cumbucas que possam ir ao forno;
• Cubra as cumbucas com 1 quadrado de massa folhada cada, pincele a massa com o ovo batido e asse em forno pré-aquecido até dourar (+/- 10 minutos).

Fonte: Chef Théo Medeiros – Restaurante Théo Medeiros – http://www.cheftheo.com.br