Ingredientes:

• 2 lombos de cordeiro
• ½ xícara de mistura de temperos marroquinos
• Óleo de macadâmia
• 1 pimentão

Modo de Preparar:

• Aqueça um pouco do óleo de macadâmia em uma frigideira.
• Cubra os lombos de cordeiro generosamente com os temperos marroquinos.
• Leve à frigideira.
• Uma vez cozidos ao ponto desejado, acrescente o pimentão em fatias à frigideira e desligue o fogo, deixando a carne descansar.
• Sirva sobre leito de alface.

Fonte: 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Ingredientes:

Filé:

• 180 g filé de cordeiro
• 5 ml azeite Extra Virgem
• Sal e pimenta

Fricassé:

• 100 g de batata aperitivo
• 50 g shiitake laminado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml óleo composto
• 30 g manteiga sem sal

Molho vinho tinto:

• 1 cebola cortada em cubo
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 50 g alho poró picado
•  100 ml vinho tinto
•  50g manteiga sem sal
•  50 ml shoyu
•  100 ml água

Modo de Preparar:

Filé:

• Em uma frigideira bem quente coloque o azeite, depois o filé já temperado com sal e pimenta
• Deixe-o grelhar até fica levemente dourado. Reserve.

Fricassé:

• Pegue uma panela pequena coloque o óleo para esquentar em seguida pegue as batatas já cozidas e corte ao meio, veja se o óleo já está quente e coloque as batatas para fritar.
• Enquanto isso em uma frigideira refogue na manteiga os demais ingredientes cebola, alho, e o shiitake.
• Junte também as batatas já fritas
• Misture o shoyu tempere com pimenta. Reserve.

Molho:

• Em uma panela coloque a manteiga, a cebola em cubo, alho, cenoura e o alho poró.
• Espere dourar um pouco e adicione o shoyu e depois a água.
• Espere reduzir um pouco, bata no liquidificador, passe numa peneira fina, leve novamente ao fogo, espere ferver e adicione o vinho tinto.

Fonte: http://www2.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 paleta de cordeiro de 1,5 kg
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• Manjericão a gosto
• 1 copo de suco de laranja
• 1 colher de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1 xícara de azeite
• 100 ml de água
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata todos esses ingredientes no liquidificador.
• Deixe a paleta mergulhada nesse molho de um dia para o outro.
• Assar no forno junto com o molho (tempo médio de 40 minutos).

Fonte: http://www2.uol.com.br

Ingredientes

• 230 g de carré de cordeiro
• 100 ml de caldo de galinha
• 50g de farinha de milho (ou polenta instantânea)
• 25 g de gorgonzola
• Sal
• Pimenta

Molho de damasco

• 1 colher (sobremesa) de cebola picada
• 3 colheres (sobremesa) de geléia de damasco
• Ervas frescas
• 1 xícara de vodca

Modo de Preparar:

• Cozinhe a farinha no caldo de galinha.
• Quando estiver cozida, coloque em um aro (ou fôrma pequena redonda) metade da polenta.
• Recheie com gorgonzola, cubra com o restante do preparado e adicione mais queijo.
• Leve para gratinar;
• Para o molho, leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até a vodca evaporar;
• Grelhe o carré de cordeiro e sirva com o molho e a polenta.
• Se quiser, adicione ervilhas verdes.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario