Ingredientes:

• 1 kg de coração de galinha
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 2 colheres (de sopa) de molho shoyu
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou óleo
• Sal a gosto
• 2 xícaras (de chá) de água

Modo de Preparar:

• Lave os corações e limpe bem, retirando toda a gordura aparente.
• Escorra e reserve.
• Esquente o azeite na panela de pressão e coloque os corações (sem sal e sem tempero) para fritar (selar). Depois que selar acrescente a cebola e o alho, misture e junte o louro, o shoyu e o sal.
• Misture novamente.
• Coloque a água e leve a panela no fogo.
• Quando começar a chiar, deixe ficar mais 30 minutos.
• Depois retire a pressão e abra a panela.
• Retire o louro e deixe a panela no fogo alto para secar a água.
• Vai secar e meio que fritar um pouco, faço isso só para dar uma cor melhor aos corações.
• Escorri a gordura e servi quentinho como petisco.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com