Ingredientes:

• 125 g de chocolate amargo
• 150 g de farinha de trigo peneirada
• 30 g de cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 75 g de açúcar mascavo peneirado
• 50 g de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo gelado (tirar da geladeira na hora de acrescentar à receita)
• 350 g de gotinhas de chocolate

Modo de Preparar:

• Derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no micro e reservar.
• Misturar em uma vasilha a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
• Em outra vasilha, bater a manteiga com os açúcares até ficar um creme homogêneo.
• Adicionar em seguida o chocolate derretido e bater bem.
• Acrescentar a baunilha e o ovo gelado e bater somente para misturar.
• Junte os ingredientes secos e as gotinhas de chocolate, misture bem e leve a massa para geladeira para firmar (eu gosto de fazer a noite e assar só no dia seguinte).
• Modelar a massa em bolinhas e colocar em assadeira forrada com papel manteiga.
• Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 18 minutos.

Fonte: http://www.dihitt.com.br

Ingredientes:

• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

• Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate).
• Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem.
• Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem.
• Pode ser na mão ou na batedeira planetária.
• Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa.
• Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado.
• Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°C.
• As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno.
• O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 maçã sem casca e ralada grossa
• 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo picado
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Com uma colher, coloque pequenas porções da massa numa assadeira untada com margarina light, deixando dois dedos de distância entre um cookie e outro.
• Asse em forno médio (180 C) pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 180 g de margarina
• 2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Modo de Preparar:

• Na batedeira, bata o leite condensado e a margarina até formar um creme esbranquiçado.
• Misture a aveia, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate.
• Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.
• Sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, modele os cookies com o auxílio de uma colher.
• Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até dourar.

Dica: Para variar o sabor, substitua as gotas de chocolate por nozes picadas ou passas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara de macadâmia moída
• 3/4 de xícara de amêndoa moída
• 1 3/4 xícaras de farinha
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 colher (chá) de extrato de amêndoa puro
• 220 g de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 1 xícara de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC, forre os tabuleiros com vegetal e misture a farinha e os frutos secos em pó numa tigela.
• Bata a manteiga com o açúcar na batedeira durante 4 minutos ou até obter um creme fofo.
• Adicione os extratos e continue a bater.
• Reduza a velocidade e junte a mistura de farinha, mexa só até estar incorporada.
• Molde pequenas esferas de massa (uma colher de chá) entre as palmas da mão (espalme-as um pouco).
• Coloque no tabuleiro forrado e pressione bem fundo com o polegar cada uma no centro.
• Leve ao forno de 15 a 18 minutos e quando estiverem cozidos (sem dourar) retire e deixe repousar no tabuleiro 2 minutos.
• Depois transfira para uma rede e peneire o açúcar por cima.
• Repita as operações até esgotar a massa.
• Leve a geléia ao fogo para aquecer e preencha todos os buracos no centro dos cookies.
• Deixe esfriar completamente.

Fonte: http://www.saboresdecanela.com – Portugal