Ingredientes:

• 1 peça de contra filé de mais ou menos 1,5 kg
• 3 cebolas médias fatiadas em rodelas grossas
• Tempero a base de alho, sal e cheiro verde a gosto;
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fria

Modo de Preparar:

• Fure toda a peça de contra filé com a faca
• Em seguida espalhe o tempero em toda a peça e reserve
• Na panela de pressão faça uma cama com metade das rodelas de cebola e 1 cubo de caldo de carne esfarelado
• Coloque em seguida o contra filé e por cima dele a outra metade das cebolas e 1 cubo de caldo de carne esfarelado
• Coloque a xícara de água fria e tampe a panela
• Conte 30 minutos de quando a panela começar a chiar
• Abra a panela e fatie a carne em fatias grossas
• Volte ao fogo sem pressão somente para apurar o molho
• Se desejar acrescente um pouco de sal
• Sirva com arroz branco

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de contra filé
• 50 g de margarina
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 colheres de iogurte diet
• Alho e sal

Modo de Preparar:

• Corte a carne em tiras de 5 x 2 cm
• Tempere com alho e sal
• Deixe na geladeira por algumas horas
• Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo energicamente com uma colher de pau.
• Junte o caldo fervente aos poucos, mexendo sempre até formar um molho sem grumos.
• Despeje o iogurte e cozinhe em fogo forte por mais 5 minutos
• À parte, frite a cebola no restante da margarina.
• Junte a carne e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 600 g de contrafilé
• 100 ml de cerveja
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 3 colheres de extrato ou molho de tomate
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
• 3 pimentas-doce
• 3 colheres de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe a carne, corte em fatias de aproximadamente 4 cm e reserve
• Corte todos os ingredientes em pedacinhos, misture ponha na panela de pressão junto com a carne.
• Refogue adicionando aos poucos a cerveja
• Cozinhe por 10 minutos na pressão
• Retire do fogo e reserve
• Regue uma assadeira com azeite de oliva e ponha a carne junto com um pouco do molho que restou
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar as fatias

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 350 g de contra filé
• Amido de milho
• 1 cebola grande cortada em cubos médios
• 1 pacote ou lata de molho de tomate
• 1 tomate grande cortado em pedaços
• 1 caixa ou lata de ervilhas
• 100 g de presunto cortado em pedaços pequenos
• 100 g de mussarela
• Azeite e óleo
• Alho e condimentos a gosto

Modo de Preparar:

• Primeiramente cortar o contra filé em bifes e temperá-los com alho amassado com sal e pimenta, deixar os bifes temperados separados.

Molho:

• Em uma panela adicione um pouco de azeite, deixe esquentar, em seguida adicione a cebola e uma colher de sobremesa de alho até dourar.
• Adicione os tomates cortados e mexa, deixe por alguns minutos até que o tomate comece a se desfazer.
• Adicione o molho de tomate e tempere a gosto (dica: 3 pitadas sal, 1 colher de café de pimenta do reino, 5 gotas de molho de pimenta vermelha, 1 colher de café de pimenta síria, um pouco de orégano, pitadas de açúcar para tirar a acidez, 2 folhas de louro)
• Em seguida adicione a ervilha e o presunto, deixe em fogo baixo para engrossar.
• Caso queira engrossar mais o molho pode adicionar uma colher de maizena.
• Empanar o bife coloque a maizena em um prato e empane os pedaços de bife passando na maizena (não é necessário passar no ovo)
• Em uma panela adicione óleo suficiente para fritar os bifes, espere o óleo esquentar, e adicione os bifes empanados.
• Ao retirar os bifes deixe-os escorrendo num prato com papel absorvente

Montagem:

• Em uma assadeira coloque os bifes empanados, cubra-os com a mussarela, por último cubra tudo com o molho.
• Leve ao forno para derreter o queijo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br