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Canjica de Coco 02

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Ingredientes:

  • 200 g de canjica branca
  • 20 g de açúcar
  • 1 l de leite
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 paus de canela em pó
  • 3 cravos
  • 150 g de coco fresco ralado ou amendoim

Modo de Preparar:

  • Demolhar de véspera a canjica – cobrir com dois dedos de água.
  • No dia seguinte, escorrer e lavar.
  • Cozinhar a canjica coberta por dois dedos de água, junto com a canela e o cravo.
  • Verificar o líquido durante o cozimento.
  • Após cozido, acrescentar o açúcar e o leite, deixar ferver para engrossar e aromatizar.
  • Adicionar o leite de coco e servir quente ou fria, polvilhada de canela em pó e coco ralado.

Fonte: Chef Ana Soares – http://www.tokstok.com.br

Canjica com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 250 g de milho amarelo para canjica
  • 2 litros de água fria
  • 2 pauzinhos de canela
  • 1 colher (chá) de cravos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 caixas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave o milho e deixe de molho na água por oito horas.
  • Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água limpa e cozinhe por 40 minutos, depois de iniciada a pressão.
  • Retire do fogo e deixe sair a pressão para abrir a panela.
  • Adicione a canela, os cravos, o açúcar e o leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  • Junte o creme de leite, deixe aquecer e sirva quente ou fria.

Dica: Se preferir use o milho branco comum e adicione leite de coco e leite condensado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br