Ingredientes:

• 2 gemas de ovo caseiras
• 30 g de açúcar
• 100 ml de café espresso
• 40 ml de café negro com açúcar
• Junte um pouco de cardamomo

Modo de Preparar:

• Bata as gemas de ovo e o açúcar até obter um creme leve
• Coloque uma tigela com a mistura de gemas de ovo numa panela com água a ferver e mexa sempre à medida que adiciona lentamente o espresso
• Continue a mexer até o preparado formar um creme firme
• Coloque o café negro adocicado e temperado num copo e cubra com o espresso vaporizado.

Fonte: http://www.coffeemix.jura.com

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 4 xícaras de água
• 1 pedaço de canela em pau
• 5 colheres (sopa) de café solúvel
• 4 colheres (sobremesa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

• Bata o creme de leite ao ponto de chantili, juntando o açúcar de confeiteiro. Reserve.
• Deixe a água ferver por 3 minutos com a canela.
• Distribua a água fervente em xícaras ou canecas, dissolva em cada uma 1 colher de sopa de café solúvel e 1 colher de sobremesa de açúcar comum.
• Coloque uma porção de chantilly em cada xícara e polvilhe com o café solúvel restante.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de mel
• ½ litro de café em infusão bem forte
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de amêndoa
• 1 colher (sopa) de mel
• 100 g de casca de laranja cristalizada em tiras bem finas

Modo de Preparar:

• Misture em uma panela 3 colheres (sopa) de mel e 5 colheres (sopa) de água.
• Leve ao fogo até obter uma calda rala.
• Retire do fogo, incorpore o café (que deve estar quente) e tampe a panela.
• Leve para ferver em outra panela o leite com a essência de amêndoa e o restante do mel.
• Despeje em uma cremeira e bata até obter uma espuma leve.
• Se preferir, bata com um batedor manual.
• Distribua as cascas de laranja cristalizadas em copos pequenos.
• Despeje o café e cubra com a espuma de leite com amêndoa.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br