Ingredientes:

• ½ kg de aipim (ou mandioca) cozido;
• 200 g de cebola;
• 1 kg de camarão pistola (grande) limpo;
• 100 ml de azeite de dendê;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 lata de molho branco;
• 400 ml de leite de coco;
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal e coentro a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o aipim com sal, cebola e molho branco.
• Bata no liquidificador, transformando em purê.
• Em uma panela, refogue no azeite de oliva o alho e os camarões.
• Acrescente os outros ingredientes.
• Deixe cozinhar até dar o ponto, por 15 minutos.
• Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Ingredientes:

• 1,4 kg de camarões de tamanho médio
• 1,4 kg de mandioca
• 2 xícaras de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de óleo de oliva
• 6 tomates médios sem pele e sem semente
• ¼ xícara de coentro picado
• 2 xícaras de leite de coco
• ¼ xícara de óleo de dendê
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Descascar e cortar a mandioca e colocá-la em uma panela com água fria e sal.
• Cozinhar até ficar tenro, drenar e reservar tanto a mandioca cozinhada quanto o líquido.
• Jogar fora qualquer fibra da mandioca.
• Amassar a mandioca enquanto está quente.
• Use um pouco do líquido para ajudar no processo.
• Descamar o camarão.
• Saltear a cebola e alho em óleo de oliva até murcharem.
• Adicionar metade do coentro e tomates.
• Adicionar o camarão e cozinha-lo por aproximadamente 15 minutos.
• Adicionar a mandioca amassada.
• Checar a quantidade de líquido e adicionar mais líquido reservado da mandioca se necessário para diluir a mistura.
• Adicionar o leite de coco, o coentro restante e óleo de dendê.
• Verificar o sal e pimenta.
• Servir sobre arroz branco

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Ingredientes:

• 1/2 kg de mandioca sem casca
• 1 l de água
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1,5 kg de camarão limpo
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• Molho de pimenta a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 3 colheres (sopa) de coentro

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.
• Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar.
• Acrescente o camarão e refogue.
• Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro.
• Deixe ferver e junte a mandioca batida.
• Deixe no fogo até levantar fervura.
• Transfira para uma travessa e sirva com arroz.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br