Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras (chá) de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 gemas
• Kummel (cominho) a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes até obter uma mistura lisa e homogênea.
• Abra e estique a massa.
• Corte os biscoitos no formato de sua preferência com a ajuda de um molde.
• Acomode-os em uma fôrma não untada.
• Pincele com gema de ovo e salpique por cima o kummel.
• Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa até dourar.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 prato de queijo meia cura ralado
• 1 prato (mais cheio) de polvilho
• 1 prato (mais cheio) de gordura gelada
• 1 copo de nata ou creme de leite
• 4 a 5 ovos e sal

Modo de Preparar:

• Misturar o polvilho, a nata e o sal, até formar “capitão”.
• Acrescentar o queijo a gordura e os ovos aos poucos até que dê uma consistência para enrolar.
• Se necessário, acrescente mais 1 ou 2.
• Amassar muito bem, enrolar formando os biscoitos e assar em forno quente.
• Não deixar corar muito.

Capitão: é formado quando se aperta a massa esfarelada na mão e ela encorpa fazendo um boneco firme e, ao se apertar, ele esfarela novamente.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br