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Arroz de Forno com Frango 05

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Ingredientes:

  • 600 g de arroz cozido
  • 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado (sal e pimenta do reino a gosto)
  • 1 lata de molho de tomate da sua preferência
  • 1 lata de ervilha (escorrida)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média picadinha
  • Cebolinha e coentro picadinho
  • Sal a gosto
  • 250 g de queijo mussarela fatiada.
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Pimenta dedo de moça picada (opcional)

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com azeite, alho e cebola, coloque o frango desfiado, os temperos verdes.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Coloque as ervilhas, acerte o sal e apague o fogo.
  • Em um recipiente coloque o arroz acrescente o molho, o parmesão e misture tudo muito bem.
  • Em um recipiente refratário faça camadas de arroz e mussarela, sendo que a última camada deve ser de queijo.
  • Leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo.

Fonte: http://gastronomia.zip.net

Arroz de Forno de Todo Dia

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola média em cubos miúdos
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • ¼ xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de ervilha em conserva
  • 1 xícara de milho verde em conserva
  • ½ xícara de azeitona picada
  • 4 xícaras de arroz branco cozido
  • 3 ovos
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar e farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC (médio/alto),
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca num refratário grande.
  • Aqueça a manteiga numa panela grande e doure a cebola.
  • Junte o frango, o molho de tomate, a ervilha, o milho verde, a azeitona e o arroz e misture bem.
  • Assim que aquecer, retire do fogo, misture os ovos e metade do queijo e espalhe no refratário.
  • Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por uns 30 minutos, até formar uma crosta dourada.

Fonte: Chef Juarez Campos – http://gazetaonline.globo.com

Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 100 g de cogumelos em conserva picados
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • Folhas de 10 ramos de salsinha picadas
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 cenoura média picada
  • Sal a gosto
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno à temperatura média.
  • Colocar numa panela o azeite de oliva, a cebola, os tomates e a cenoura.
  • Levar ao fogo e refogar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até a cebola murchar.
  • Acrescentar o arroz, o bacalhau, a salsinha, os cogumelos e a ervilha.
  • Misturar bem, cuidadosamente, acertar o sal, se necessário, e retirar do fogo.
  • Distribuir o arroz numa assadeira refratária e reservar.
  • Numa tigela, bater com um batedor manual as gemas e o creme de leite e despejar sobre o arroz.
  • Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
  • Retirar do forno, cortar em pedaços e servir em seguida.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br