Ingredientes:

• 1 copo de arroz lavado e escorrido.
• 1/2 cenoura grande picada em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picado
• 12 castanhas do Pará raladas ou trituradas no processador.
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de molho japonês (shoyu)
• 2 ovos
• Sal

Modo de Preparar:

• Frite o alho em duas colheres de óleo, acrescente o arroz e a cenoura e deixe fritar mais um pouco.
• Acrescente o tempero verde e o sal.
• Cubra com água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo, até a água secar.
• Numa vasilha, misture os ovos e as castanhas.
• Coloque essa mistura numa frigideira já aquecida com uma colher de óleo.
• À medida que for fritando, misture e aperte com o garfo, formando pedacinhos.
• Aos poucos, acrescente o molho shoyu e acerte o sal.
• Depois que os pedacinhos de ovo tiverem absorvido o molho, desligue o fogo e misture ao arroz já pronto.
• Arrume o arroz em uma travessa e enfeite com cenoura ralada, castanhas e salsa.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz branco
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 300 g de carne-seca
• 1 colher (sopa) de banha de porco (ou manteiga)
• ½ garrafa de espumante Garibaldi Premium Brut.
• Salsa e sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e deixe escorrer bem.
• Numa tábua, descasque e pique a cebola e o alho. Reserve.
• Numa panela média, coloque a carne-seca, cubra com água e leve ao fogo alto.
• Deixe ferver por 2 minutos e escorra a água.
• Repita este procedimento por mais uma vez.
• Numa tábua, coloque a carne-seca e, com uma faca bem afiada, pique em pedaços pequenos até ficar com aparência de carne moída.
• Não passe a carne pela máquina de moer para não alterar o sabor.
• Numa panela grande, coloque a banha e leve ao fogo baixo para derreter.
• Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar, mexendo sempre com uma colher de pau.
• Acrescente o arroz lavado, a carne seca, uma pitada sal e a salsinha, misture bem.
• Junte 2 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar em fogo baixo.
• Adicione o espumante aos poucos, verificando o cozimento do arroz.
• Se necessário, acrescente ou reduza a quantidade de espumante.
• Quando secar, retire o arroz do fogo e sirva a seguir.

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br