Ingredientes:

• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de gengibre picado
• 1/2 colher (café) de sementes de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho de raiz forte
• 2 cebolas roxas cortadas em fatias
• 2 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos
• 500 g de arenque fresco em filés
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre branco
• Folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião) limpas e lavadas a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, misture a pimenta, o gengibre, as sementes de mostarda e o molho de raiz forte.
• Reserve.
• Em uma travessa, faça uma camada de fatias de cebola e cubos de cenoura.
• Disponha os filés de arenque por cima e regue com a mistura de temperos.
• Termine a preparação com uma camada de cebola e cenoura.
• À parte, misture bem o açúcar e o vinagre, até o açúcar ficar totalmente dissolvido.
• Regue a preparação de arenque com essa mistura, cubra a travessa com filme plástico e leve-a à geladeira por 3 dias.
• Sirva o peixe com salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 4 filés de arenque limpos
• 3 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 3 folhas de louro
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 xícara (chá) de azeite
• Pimenta-do-reino branca em grãos a gosto
• Pimenta-rosa em grãos a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe os filés de arenque de molho em água fria por 12 horas, trocando a água de vez em quando.
• Escorra-o e corte-os em pedaços pequenos.
• Disponha em uma travessa uma camada de arenque e uma de cebola.
• Repita a operação até os ingredientes terminarem.
• Adicione o louro, o vinagre, o azeite e os grãos de pimentas.
• Leve à geladeira e deixe marinar por 3 horas.
• Sirva frio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br