Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 ovo pequeno ligeiramente batido
• 1 pão francês pequeno umedecido em 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 250g de queijo mussarela cortado em cubos
• Óleo para fritar

Creme de milho

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de milho em conserva
• Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, exceto o queijo mussarela, e amasse bem até obter uma mistura lisa e uniforme.
• Modele bolinhas, recheie-as com os cubos de queijo e frite-as em óleo quente.

Creme de milho:

• Derreta a manteiga e doure a cebola.
• Acrescente a farinha de trigo, frite por 2 minutos, mexendo sempre e adicione metade do leite.
• À parte, bata o restante do leite com o milho até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o creme à panela e mexa sempre até obter consistência homogênea.
• Tempere o creme de milho com sal e a noz moscada e sirva com as almôndegas fritas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 400 g de carne bovina
• 200 g de farinha de rosca ou de pão
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 3 cebolas
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 50 g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de orégano seco
• 1 colher (café) de folhas de hortelã picadas
• Ramos de hortelã
• Azeite de oliva virgem extra
• Sal a gosto
• Pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

• Numa vasilha, junte o ovo, batido, com a carne, cortada bem fininho, e a farinha de rosca e adicione aos poucos 200 ml de água de modo a obter um composto macio, mas bem consistente.
• Descasque 2 cebolas, pique fininho e refogue-as numa frigideira com a manteiga.
• Reserve a terceira para decorar os pratos.
• Junte-a ao composto de carne, acrescentando o vinagre, o orégano e as folhas de hortelã.
• Mexa com cuidado, tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe repousar em local fresco por pelo menos 2 horas.
• Modele com as mãos 16 almôndegas, passe-as na farinha de trigo uniformemente e frite-as em bastante azeite  por alguns minutos, virando-as com uma espátula.
• Retire-as da frigideira com a escumadeira e disponha-as sobre papel toalha para perder o excesso de gordura.
• Sirva as almôndegas bem quentes, decorando os pratos com gomos de cebola crua e ramos de hortelã fresca.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

Almôndega:

• 1 kg de patinho bem limpo moído
• 1 pacote de sopa de cebola
• 5 pães de fôrma sem casca molhados no leite
• 2 colheres cheias (sopa) de molho inglês
• 1 noz moscada moída
• 1 cebola grande
• 2 cenouras médias
• 1 beterraba pequena
• Óleo para fritar

Molho:

• 1 cebola grande ralada
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 l de água quente
• Folhas de manjericão à vontade

Modo de Preparar:

Almôndega:

• Em um refratário grande, misture a carne, os pães e o pacote de sopa de cebola.
• Rale as cenouras e beterraba e bata no liquidificador com a cebola até ficar pastoso
• Junte a carne, a noz moscada e molho inglês.
• Amasse até formar uma massa homogênea
• Faça bolinhas médias e coloque em uma fôrma enfarinhada
• Frite no óleo quente e deixe escorrer bem, tendo o cuidado de não deixar escurecer muito.

Molho:

• Frite a cebola no azeite até ficar bem amarelinha
• Refogue o molho de tomate na cebola e coloque a água quente com o caldo de carne
• Jogue o manjericão e deixe apurar
• Em seguida coloque uma a uma as bolinhas no molho, deixando tomar gosto por 15 minutos em fogo baixo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

Almôndega:

• 500 g de carne moída (coxão mole)
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 cebola picada
• Sal, pimenta e sazón a gosto;

Molho:

• 1/2 cebola picada
• 1/2 alho picado
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar
• Sal, pimenta, salsinha desidratada, sazón a gosto;

Modo de Preparar:

Almôndegas:

• Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem
• Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as bolinhas (rende em torno de umas 45 unidades)
• Esquente uma panela com 2 a 3 dedos de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas (dentro poderá ficar cru, pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate e ficarão mais suculentas)
• Reserve-as

Molho:

• Refogue a cebola e o alho no óleo
• Junte o molho de tomate, a água, o caldo de galinha, os temperos a gosto e deixe aferventar em fogo médio.
• Assim que o molho começar a borbulhar, junte as almôndegas (coloque também o caldinho que elas devem ter soltado no recipiente em que ficaram reservadas), tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais 5 minutos.
• Coloque em um prato, decore com salsinha desidratada e bom apetite.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br