Ingredientes:

• 1 lagosta pequena
• 300 g de pão branco
• 100 ml de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 folha pequena de louro
• 1 ponta de malagueta
• 1 cebola grande
• 2 ovos
• Água quanto baste

Modo de Preparar:

• Cozinhe a lagosta em água temperada com muito pouco sal e a cebola cortada em rodelas.
• Retire a lagosta, passe a água por um passador e reserve.
• Depois da lagosta fria, extraia todas as partes comestíveis e desfaça os pedaços maiores em menores.
• Parta o pão em pedaços, ponha de molho na água do cozimento reservada e deixe inchar.
• Coloque o azeite numa panela de barro e frite em fogo brando os alhos e o louro.
• Retire os alhos quando estiverem escuros e o louro.
• Coloque o pão demolhado e a ponta de malagueta e deixe ferver, mexendo para não pegar.
• Na hora de servir incorpore os ovos batidos e a lagosta.

Nota: Açorda é um prato feito com pão esmigalhado, temperado geralmente com azeite e alho que pode juntar com outros ingredientes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Açorda de Camarão com Amêijoas

Ingredientes:

• 1 kg de camarões
• 600 g de amêijoas boas
• 1 pão alentejano
• 4 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 250 g de tomate limpo de peles e grainhas
• 1 molho pequeno de coentros
• 3 gemas de ovos
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto

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Açorda de Camarão à Minha Moda

Ingredientes:

• 600 g de camarões grandes
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 100 ml de azeite
• 1 litro de água do cozimento do camarão
• 300 g de pão de véspera
• 1 molho de coentros
• Sal a gosto
• 4 ovos

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