Vegetais Salteados

Ingredientes:

  • 100 g de vagem
  • Quanto baste de espinafre
  • 1/2 repolho
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 2 folhas de capim limão
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de girassol
  • Quanto baste de pimentão verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a vagem e reserve.
  • Aqueça o azeite, junte os dentes de alho, gengibre, capim limão e deixe refogar.
  • Retire quando estiverem levemente dourados e amasse em pilão.
  • Fatie o repolho em fatias finas.
  • Volte ao refogado já amassado para panela e tempere com a pimenta dedo de moça em fatias finas.
  • Entre com o pimentão em talos finos, a cebola roxa e deixe refogarem juntos.
  • Junte o repolho, as folhas de espinafre, entre com as vagens já cozidas, corrija de sal e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br