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Frigideira de Siri 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ kg de carne de siri cozida e picada
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 vidro de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate picado
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture o siri com o leite de coco e esquente o azeite.
  • Frite a salsinha, o tomate, o coentro, a cebola, a pimenta e o sal.
  • Adicione o siri com o leite de coco e cozinhe até o leite de coco ficar um pouco seco.
  • Coloque em um recipiente untado e bata as claras em neve, adicione as gemas e bata.
  • Adicione a farinha de trigo e jogue sobre o siri.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Casquinha de Siri 14

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de siri
  • 2 a 3 colheres de azeite de oliva
  • 4 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha
  • Farinha de trigo (o suficiente) para dar o ponto, que deve ser cremoso,
  • Queijo ralado e farinha de rosca para gratinar
  • Conchas para serem recheadas

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, e frite as cebolas.
  • Acrescente a carne de siri e deixe refogar um pouquinho.
  • Junte os tomates picados e deixe cozinhar.
  • Acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta, e o azeite de dendê e deixe apurar mais um pouco.
  • Tire do fogo, coloque a farinha de trigo aos poucos, volte ao fogo e continue mexendo até aparecer o fundo da panela.
  • Coloque o cheiro verde.
  • Encha as casquinhas, polvilhe com o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br