Ingredientes:

• 1/2 kg de alcatra ou contra filé
• 300 g quiabo
• 1 cebola pequena
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de água
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de Preparar:

• Corte a carne em cubos de 3 cm
• Tempere com pimenta, 1 dente de alho e sal
• Reserve
• Lave, seque o quiabo e corte em rodelas.
• Reserve
• Refoque a cebola cortada grosseiramente com o alho até ficarem dourado
• Coloque a carne e deixe secar em fogo alto, sempre mexendo.
• Adicione o tomate e a água
• Ao levantar fervura, junte o quiabo e mexa bem.
• Feche a panela.
• Deixe por 10 minutos em fogo médio e mais 5 após desligar

Fonte: Marcelo A. Costa Lima – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 3 kg de quiabo verdinho
• 300 ml de azeite de dendê
• 250 g de castanha de caju (triturada)
• 250 g de amendoins torrados (triturado)
• 300 g de camarão seco (triturado)
• 4 cebolas médias
• 5 tomates médios
• 2 pimentões grandes
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• Sal com alho
• 3 limões

Modo de Preparar:

• Cortar os quiabos em pedacinhos passar no liquidificador as cebolas, os tomates, os pimentões, os coentros e as cebolinhas (separadamente).
• Processar os camarões, os amendoins e as castanhas.
• Tirar o suco dos limões e reservar.
• Na panela coloque os ingredientes, um pouco de água, o alho e sal.
• Ir colocando o dendê aos poucos e sempre mexendo em fogo brando.
• O limão serve para cortar a baba do quiabo, e quando formar a baba, ela deve ser retirada.
• Para acompanhar: farofa e arroz

Fonte: http://www.receitinhas.com.br