Gratinado de Polenta com Sardinha

Gratinado de Polenta com Sardinha

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara (chá) de Polentina®
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • 2 latas de sardinha sem espinhas, picadas

Cobertura:

  • 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz-moscada a gosto

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Mini Polenta com Provolone

Ingredientes:

  • Sobra de polenta enformada e cozida (300 g)
  • Óleo para fritar
  • 60 g de provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada finamente

Modo de Preparar:

  • Corte a polenta cozida em cubos ou cilindros de mais ou menos três centímetros de altura.
  • Retire com uma colherinha o miolo de cada polenta e frite em óleo quente até dourar.
  • Recheie cada mini polenta com o provolone e coloque no forno para derreter o queijo.
  • Salpique a salsa e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Lelena Cesar – http://comidasebebidas.uol.com.br