Ingredientes:

• 1 pé de radicchio
• 10 aspargos em conservas
• Iogurte desnatado
• Erva desidratada (alecrim, louro, manjericão, segurelha e tomilho)
• Sal

Modo de Preparar:

• Limpe 1 pé pequeno de radicchio, lave e pique em tiras ou rasgue as folhas com as mãos.
• Coloque em uma saladeira e distribua 10 aspargos em conserva.
• Coloque em uma tigela 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de ervas desidratadas e sal a gosto.
• Bata com um batedor manual até ficar homogêneo e despeje sobre a salada.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.cezarliper.com.br