Ingredientes:

• 1 kg de contra filé
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
• 100 g de mussarela ralada
• 150 g de tomate seco picado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Abra o contra filé, formando uma manta.
• Tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Sobre a manta, salpique salsinha, cubra com a mussarela e, por último, o tomate seco.
• Enrole a carne pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole.
• Amarre com barbante e feche as extremidades com palitos de dente.
• Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo baixo e frite o contrafilé.
• Coloque a água aos poucos e continue fritando a carne até ficar macia.
• Retire do fogo e desamarre o barbante.
• Se desejar, sirva com o molho formado na panela.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 4 bifes de contra filé com ou sem osso
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• Sal e pimenta
• 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Espalhe sobre cada filé uma camada fina de azeite e uma camada bem fina de mostarda.
• Aqueça a manteiga numa frigideira grande, e quando estiver bem quente, frite os filés a gosto.
• Passe para uma travessa despeje o conhaque na frigideira e leve ao fogo forte, raspando bem o fundo para aproveitar toda a crosta da fritura.
• Junte o restante da mostarda, tempere com sal e pimenta, acrescente a metade do creme de leite e mexa bem.
• Diminua a chama, acrescente o resto do creme de leite e junte os filés já fritos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Ingredientes:

• 4 bifes de contra filé
• 2 saches sazón, de preferência vermelho
• 1 cebola em rodelas
• 1 dente de alho
• Sal na quantidade que preferir
• Orégano
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Após esquentar o óleo na frigideira ponha os bifes o sal, sazón, o alho e o orégano
• Quando o bife estiver quase frito, acrescente a cebola e deixe colocar para fritar até a cebola ficar mole

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br