Arquivo da tag: Receita com Cenoura

Cenoura Frita

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Cenoura FritaIngredientes:

  • 1 kg de cenouras em tiras
  • 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa
  • 100 g de margarina
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere as cenouras com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo e adicione a margarina.
  • Coloque uma porção de cenoura e frite até dourar.
  • Retire e coloque em papel-toalha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Cenoura Refogada

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Ingredientes:

  • 5 cenouras médias
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ colheres (chá) de sálvia
  • 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Lavar e raspar 5 cenouras médias, cortar em rodelas ou em palitos e reservar.
  • Em uma panela colocar 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande ralada, 3 dentes de alho amassados, deixar dourar.
  • Acrescentar as cenouras cortadas, 1 ½ xícaras (chá) de água fervente, 1 colher (chá) de sal e 1 ½ colheres (chá) de sálvia.
  • Misturar tudo, tampar a panela e deixar ferver por 10 minutos aproximadamente, até as cenouras ficarem macias.
  • Colocar em um pirex pré-aquecido no bafo de uma panela,
  • Salpicar 3 colheres (sopa) de salsinha picada.
  • Servir em seguida.

Nota: Esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destampada, solta um bafo quente. Coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.

Fonte: http://www.bbel.com.br

Cenoura Assada com Cominho, Tomilho e Manteiga

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Ingredientes:

  • 500 g de cenouras baby, de preferência orgânicas, lavadas e inteiras.
  • 1/2 colher (chá) de sementes de cominho trituradas.
  • 1 punhado de folhas frescas de tomilho.
  • 4 pedaços de manteiga.
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura de 220ºC.
  • Corte cerca de 1 metro e 1/2 de papel alumínio e dobre-o ao meio para aumentar a espessura.
  • Coloque tudo, exceto os temperos, no centro do papel alumínio.
  • Levante as laterais e acrescente os temperos.
  • Junte e amasse ou dobre as laterais do papel no alto para vedar bem.
  • Cozinhe por 45 minutos no forno pré-aquecido ou até que as cenouras fiquem tenras.
  • Se utilizar cenouras maiores que as cenouras baby, provavelmente será preciso mais tempo de cozimento.

Fonte: http://www.deroseriobranco.com.br

Refogado de Mandioquinha, Cenoura e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 cenoura ralada grossa
  • 2 mandioquinhas raladas grossas
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho em água fria por 1 hora.
  • Escorra e pressione com as mãos, até eliminar toda a água. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho, até dourar.
  • Junte a cebola e os pimentões e refogue até que comecem a murchar.
  • Adicione a cenoura, as mandioquinhas e a ervilha.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo algumas vezes, por 5 minutos.
  • Acrescente o trigo, o cheiro verde e o sal.
  • Continue o cozimento por mais 5 minutos.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.moo.pt

Espiral de Cenoura e Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de adoçante
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 cenoura cozida e espremida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de ameixa preta sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 100 g de amêndoas torradas

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco light

Modo de Preparar:

  • Calda: Bata no liquidificador o leite morno, a cenoura cozida e o ovo.
  • Bata na batedeira, o fermento, o adoçante e um pouco de farinha de trigo; a seguir, acrescente os ingredientes batidos no liquidificador, a margarina e o restante da farinha de trigo até dar ponto.
  • Coloque as ameixas (sem caroço) em uma panela com a água e o adoçante; leve ao fogo até amaciar (depois bata no liquidificador) reserve.
  • Para a calda de coco, misture o leite desnatado com o amido; leve ao fogo até engrossar; desligue, e acrescente o leite de coco.
  • Abra a massa em fôrma de retângulo e espalhe o recheio de ameixa.
  • Salpique as amêndoas e enrole.
  • Corte em rodelas e coloque em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Deixe crescer mais 30 minutos e asse em forno médio até dourar.
  • Sirva com a calda de coco.

Fonte: http://www.moo.pt