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Carambola com Creme de Zabaione

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho Marsala
  • 3 carambolas em fatias de 0,5 cm
  • 2 maçãs sem casca em cubos
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, sobre banho-maria, coloque as gemas e o açúcar.
  • Bata bem com a batedeira até a mistura aumentar de volume.
  • Junte o vinho e continue batendo até engrossar.
  • Retire do fogo e esfrie numa tigela com água gelada.
  • Misture a carambola com a maçã e a castanha de caju.
  • Arrume em taças.
  • Por cima, ponha o creme de zabaione e sirva.

Dica: você pode substituir o vinho Marsala por vinho do Porto.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Doce de Carambola

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Ingredientes:

  • 9 carambolas maduras
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Primeiramente você deve lavar as carambolas e em seguida você deve cortá-las em rodelas bem finas.
  • Leve o açúcar ao fogo, juntamente com duas xícaras de água.
  • Deixe no fogo até que se forme uma calda bem rala.
  • Depois junte a carambola e deixe cozinhar até que a calda engrosse.
  • Para finalizar, tire do fogo e espere alguns minutos para que o doce esfrie, e assim possa ser servido.
  • Uma dica bastante interessante é que para você poder perceber se a calda está grossa, você pode levantar o doce com uma colher, quando a calda estiver pastosa, ela está pronta.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Caramba, Carambola

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Ingredientes:

  • 6 carambolas cortadas em estrela;
  • 1 copo (americano) de açúcar refinado;
  • 1 copo (americano) de água;
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor;
  • 6 cravos-da-índia.

Modo de Preparar:

  • Cortar as carambolas em forma de estrela;
  • Caramelizar o açúcar, reunir os cravos, preparar a calda;
  • Juntar as carambolas e deixar cozinhar por 20 minutos;
  • Acrescentar a gelatina em pó e deixar por mais 5 minutos no fogo;
  • Esfriar, colocar em compoteira.

Fonte: http://gcnreceitas.wordpress.com