• Leite: Búfala
• Origem: Itália
• Região Produtora: Lombardia
• Gordura: Não Definido
• Tempo de Maturação: 3 a 6 meses
• Textura: Forte
• Vinhos: Vinho Doce como o Moscato

Notas:

• O Blue di Buffalo é um queijo de leite pasteurizado, cremoso com veias azuis.
• O sabor é muito intenso, picante que se acentua com o envelhecimento.

Dicas para Servir: Excelente com pão, em saladas. Derrete bem em sopas e molhos

Fonte: http://www.mundoquesos.com