Presunto Assado Vitrificado com Maple

Presunto Assado Vitrificado com Maple
Ingredientes:
  • 3,6 a 4,5 kg de Presunto Defumado (com osso)
  • 15 cravos-da-índia
  • 50 ml de xarope de ácer
  • 15 ml de molho de soja
  • 15 g de açúcar mascavo
  • 375 ml de caldo quente de galinha
  • 15 g de amido de milho
  • 30 ml de água fria
  • ½ pimentão verde, cortado em fatias finas.
  • ½ pimentão vermelho, cortado em fatias finas.
  • Pitada de canela

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