Presunto à Califórnia 02

Ingredientes:

• 1 presunto cozido (2 ½ kg)
• 1 ½ xícara (chá) de vinho branco

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de mel
• Casca ralada de ½ laranja
• ¼ de colher (chá) de pimenta-branca
• ¼ de colher (chá) de páprica doce
• ¼ de colher (chá) de gengibre em pó
• ¼ de colher (chá) de curry
• ¼ de colher (chá) de tomilho ralado
• 20 cravos

Guarnição:

• 5 laranjas-baía
• 1 vidro médio de cerejas ao natural
• 3 colheres (sopa) de vodca
• 1 colher (chá) de maisena
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 2 doses de conhaque
• Fatias finas de 1 laranja embebidas em rum
• 20 cerejas ao marrasquino

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