Caldeirada 03
Ingredientes:
- 1 kg de caldeirada de peixe;
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas grandes;
- 4 tomates maduros;
- 2 pimentões verdes;
- 1 xícara (chá) de azeite;
- 100 ml de vinho branco;
- 1 ramo de salsa;
- Sal e pimenta.
Caldeirada 03
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Bacalhau à Espanhola 04
Bacalhau à Espanhola 04
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 3 tomates
- 2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de açúcar
- 100 ml de vinho branco
- Sal
- Pimenta
- 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas
- 1 lata de anchovas
Polvo Assado com Batatas
Polvo Assado com Batatas
Ingredientes:
- 1 polvo (1 kg)
- 800 g de batatas pequenas
- 150 ml de azeite
- 1 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- Sal a gosto
- Piripiri a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa a gosto
Bolinha de Peixe Fumado e Sésamo
Bolinha de Peixe Fumado e Sésamo
Ingredientes:
- 250 g de bacalhau fumado, sem pele.
- 2 claras pequenas
- 5 cebolas, às rodelas finas.
- 75 g de miolo de pão esfarelado
- 50 g de queijo ralado
- 3-4 pitadas de chilli em pó
- 2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
- Óleo de amendoim para fritar
Molho:
- 250 g de fromage frais
- 3 tomates-chucha
- 1 mão cheia de salsa
- 1 dente de alho esmagado
- Sal e pimenta-preta