Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 3 caldos de carne;
• Picanha com 1 kg;
• 5 folhas de louro;
• 1 colher [sopa] de orégano;
• 1 colher [sopa] de manjericão;
• 1 l de água;

Modo de Preparar:

• Coloque na panela o azeite, a cebola picadinha e os caldos de carne e leve ao fogo.
• Misture bem.
• Coloque a peça da picanha.
• Doure a carne e tempere com o louro, orégano e o manjericão.
• Aqueça em outra panela a água e coloque junto a carne.
• Cozinhe virando a carne por 1 hora e meia.
• Retire da panela e fatie.
• Coloque o molho cozido sobre a carne e antes de servir aqueça no forno.

Fonte: Rayanne Costa – http://receitas.maisvoce.globo.com

Ingredientes:

• 1 picanha bovina Sadia
• Quanto baste de sal
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 folha de louro
• Quanto baste de óleo de soja Sadia para polvilhar

Molho

• 1 cebola
• 1 xícara (chá) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• Quanto baste de sal
• 1 colher (chá) de orégano

Acompanhamento

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de cheiro-verde
• 50 g de azeitona preta

Modo de Preparar:

• Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho.
• Deixe repousar no tempero por 20 minutos.
• Coloque o forno para aquecer.
• Quando o forno estiver quente (demora de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima.
• Se tiver um forno elétrico, aproveite para usá-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam bonita e dourada por fora.
• Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.
• Monte o prato e sirva.

Molho

• Pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco, o óleo, o sal e o orégano. Reserve. 

Acompanhamento

• Aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca.
• Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure.
• Junte a salsinha e as azeitonas

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

 Ingredientes:

• 1 peça de picanha (em torno de 1 kg)
• 3 kg de sal grosso

Molho

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)

Modo de Preparar:

• Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
• Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
• Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
• Leve a assadeira para o forno a 200°C por 2 horas.
• Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
• Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.

Molho:

• Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.

Fonte: Sérgio Mendes – http://tudogostoso.uol.com.br