Pernil com Cachaça

Ingredientes:

• 2 kg de pernil (sem osso)
• 1 ½ copo de cachaça
• 2 folhas de louro
• 120 g de cebola picada
• 12 g de alho
• 5 g de alecrim
• 5 g de salsinha
• 5 g de orégano
• 5 g de manjericão

Farofa de pão:

• 500 g de pão francês amanhecido
• 140 g de margarina
• 170 g de cebola
• 5 g de alho
• 430 g de banana em rodelas finas
• 15 g de salsa fresca picada

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