Sopa de Pera e Alho-Poró

Sopa de Pera e Alho-Poró

Ingredientes:
  • 45 g de manteiga sem sal
  • 150 g de alho-poró (só a parte branca) lavado e fatiado
  • 700 g de peras, descascadas, sem o miolo e cortadas em 4
  • 1 colher (sopa) de Poire (aguardente de pera)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 750 ml de caldo de galinha
  • ¾ de colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Salsinha picada para enfeitar

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Salada Verde com Peras e Cobertura

Salada Verde com Peras e Cobertura Crocante

Salada Verde com Peras e Cobertura Crocante

Ingredientes:

  • 50 g de avelãs picadas grosseiramente
  • 4 colheres (sopa) de sementes de girassol sem casca, torradas
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 4 xícaras (chá) de radicchio e folhas verdes a gosto
  • 2 peras maduras, mas firmes, com casca, cortadas em fatias finas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão quebrado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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