Ingredientes:
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1 kg de farinha de trigo
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3 ovos inteiros
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1 copo de leite morno
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1/2 copo de óleo
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4 colheres de (sopa) de açúcar
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1 colher de (sopa) de sal
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20 g de fermento instantâneo para pão
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500 g de batata cozida não muito mole e espremida
Recheio:
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500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador
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200 g de requeijão cremoso
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1 xícara de (chá) de cheiro verde
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1 xícara de (chá) azeitonas verdes (opcional)
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2 colheres de (sopa) de orégano
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1 colher de (chá) de mostarda
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2 colheres (sopa) de molho de tomate(opcional)
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1/2 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparar:
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Dissolva o fermento no leite morno.
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Coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem.
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Em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador.
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Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume, refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas recheie.
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Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que dourem.