Ingredientes do Risoto de Frango Light com Mix de Cogumelos:

• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1 xícara (chá) de arroz integral;
• 120 g de frango desfiado;
• 1 xícara (chá) de mix de cogumelos frescos picados (shiitake, shimeji e champignon);
• 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
• 1 xícara (chá) de tomate picado;
• ½ xícara (chá) de requeijão light;
• ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto.

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