Ingredientes:

• 200 g de bacalhau em lascas dessalgado
• Azeite, salsa, pimenta-do-reino quanto baste,
• Massa de tempurá

Modo de Preparar:

• Temperar o bacalhau com salsa, azeite e pimenta-do-reino e reservar.
• Misturar a massa de tempurá com água gelada, colocar o bacalhau na massa.
• Fritar imediatamente em imersão até ficar dourado.

Dicas:

• Coloque porções de bacalhau na escumadeira e derrame no óleo para que as lascas fiquem empanadas juntas, formando um conglomerado.
• Sirva com cebolinha, salsinha e limão-siciliano.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br