Maminha com Abóbora 01

Maminha com Abóbora 01
Ingredientes:
  • 6 cebolas médias (600 g) cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 600 g de maminha cortada em cubos de 2,5 cm
  • ½ colher (sopa) de alecrim fresco, picado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 chuchus médios (640 g), sem casca cortados em cubos 2,5 cm
  • 500 g de abóbora madura, sem casca, cortada em cubos de 2,5 cm
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada.

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Maminha com Mandioquinha e Molho de Hortelã

Maminha com Mandioquinha e Molho de Hortelã
Ingredientes:
  • 1,8 kg de maminha
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de suco de laranja
  • 4 mandioquinhas médias cortadas em pedaços grandes
  • ½ xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Maminha com Cebola ao Balsâmico

Maminha com Cebola ao Balsâmico
Ingredientes:
  • 1 maminha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino e pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • 3 fatias de bacon
  • 1 ramo de alecrim
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 4 cebolas em fatias finas
  • 100 ml de vinagre balsâmico
  • 2 sachês de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de ervas de Provence
  • 100 ml de vinho branco ou tinto seco
Montagem:
  • Papel-alumínio de 45cm de largura
  • 1 clara
Finalização:
  • Azeite de oliva a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Azeitonas verdes e pretas a gosto
  • Cogumelos a gosto

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