Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de maionese light
• 1 copo de iogurte desnatado
• 2 pitadas de cardamomo (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura grande picada em cubinhos
• 2 batatas grandes picadas em cubinho
• 1/2 cebola picada em cubinhos
• 1 pepino grande picado em cubinhos
• 1/2 maço de agrião limpo

Modo de Preparar:

• Misture a maionese, o iogurte, o cardamomo, o sal e a pimenta.
• Bata bem e reserve na geladeira.
• Cozinhe a cenoura e as batatas separadamente no vapor e deixe esfriar.
• Escalde a cebola e o pepino e deixe esfriar.
• Ponha em uma tigela a cenoura, a batata, o pepino e a cebola.
• Regue com o molho de iogurte e monte a salada em camadas alternadas de folhas de agrião e maionese.
• Sirva bem gelada.

Dicas: na última camada, polvilhe com um pouco de raspas de limão. Você também pode substituir o cardamomo por gengibre em pó ou noz moscada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br