Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola média picada;
• 2 talos de salsão picado;
• 4 maçãs gala sem casca e sem sementes cortadas em cubos;
• 3 colheres (sopa) de caldo de galinha;
• 300 g de ricota temperada.
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola, o salsão e as maçãs no azeite.
• Tempere com sal.
• Adicione o caldo de galinha e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
• Desligue o fogo, misture a ricota temperada, espere esfriar, bata no liquidificador até formar um creme.
• Volte à panela, aqueça e sirva em seguida.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br