Lombo com Molho e Farofa Especial

Ingredientes:

• 1 peça de lombo de porco com cerca de 1,5 kg
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ colher (sopa) de amido de arroz
• ½ xícara (chá) de água
• ½ colher (sopa) de alecrim picado
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada

Farofa especial:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 3 bananas-nanicas ou prata cortadas em rodelas
• ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• ½ xícara (chá) de ameixa preta seca picada
• ½ xícara (chá) de damasco seco picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• Sal e pimenta dedo-de-moça, picada e sem sementes, a gosto,
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Continue lendo →