Lombo com Laranja 05

Lombo com Laranja 05
Ingredientes:
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 3 ½ colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 lombo de porco de 1 ½ kg
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Lombo na Cachaça

Lombo na Cachaça
Ingredientes:
  • 2 kg de lombo suíno
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa para decorar
  • Banana-da-terra grelhada para decorar
  • Mandioquinha palha para decorar (ou abobora de pescoço)
Tempero:
  • 1 copo (americano) de cachaça
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 laranjas-bahia (suco)
  • 2 limões (suco)
  • ½ xícara (chá) de azeite
Molho:
  • 1 copo (americano) de suco de laranja
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal a gosto
Farofa de carne seca:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola picadinha
  • ½ kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • ½ xícara (chá) de coentro fresco picado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e fina

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Lombo de Porco com Suco de Caju

Lombo de Porco com Suco de Caju
Ingredientes:
  • 1 kg de lombo de porco em uma só peça
  • 300 g de cogumelos paris frescos cortado em lâminas grossas
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara [chá] de suco de caju              
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • ½ xícara [chá] de água
  • Sal, alho picado, azeite de oliva e amido de milho a gosto

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Lombo Recheado ao Molho de Manga

Lombo Recheado ao Molho de Manga

Lombo Recheado ao Molho de Manga

Ingredientes:
  • 1 lombo suíno de 2 kg
Temperos:
  • Suco de 2 laranjas
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 5 dentes de alho amassados 
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina derretida
Recheio:
  • 200 g de bacon picado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 maçãs verdes pequenas picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 xícaras (chá) de pão de fôrma picado
Molho de manga:
  • 5 mangas médias cortadas em fatias finas
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 xícara (chá) de água

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